Χρόνια πολλά αγαπητοί εν κοψίδι αδελφοί (και αδελφες)

Επί τη ευκαιρία της μεγάλης σημερινής εθνικής και θρησκευτικής εορτής, προς δόξαν του Μέγα Σουβλακέα θα παραθέσω την επίσημο δοξολογίαν της Ιεράς Τσικνοπέμπτης, ως το εορταστικό ψηστοσυναξάριον την εμπεριέχει:

Τῇ χορτομάχω στρατηγῷ εν τὰ ψηστήρια,
μαγειρευθείσα τῶν γύρων εὐχαριστήρια,
ἀναγράφω σοι ἡ τσίκνα σου, Σουβλακέα
ἀλλ' ὡς ἔχουσα τὸ κρέας τραγανόψηστον,
ἐκ παντοίων με τζατζίκι ἐμαγείρεψον,
ἵνα τρώγω σοί Χαῖρε Σουβλακέα ατελείωτε.

Πιτόγυρος πρωτοστάτης,
οὐρανόθεν ἐπέμφθη,
εἰπεῖν το Καλαμάκι τὸ Χαῖρε
καὶ σὺν τῇ ἀσωμάτῳ φωνῇ,
σωματούμενόν σε τυλίγω, Κύριε,
ἐξίστατο καὶ ἵστατο,
κραυγάζων πρὸς Αὐτόν τοιαῦτα
Χαῖρε, δ' ἧς ἡ ντομάς ἐκλάμψει,
χαῖρε, δι' ἧς ἡ δίαιτα ἐκλείψει.
Χαῖρε, τοῦ πεσώντος Χορτοφάγου ἡ επάνάκτησις,
χαῖρε, τῶν κρομμύων τῆς Πίτας ἡ λύτρωσις.
Χαῖρε, ὕψος δυσανάβατον ἀθρωπίνοις λογισμοῖς,
χαῖρε, βάθος δυσθεώρητον καὶ κοψιδίων ὀφθαλμοῖς.
Χαῖρε, ὅτι ὑπάρχεις Τζατζικέως καθιδρα,
χαῖρε, ὅτι τσικνίζεις τὸν τσικνίζοντα πάντα.
Χαῖρε, Σουβλακέα ἐμφαίνων τὸν ἥλιον,
χαῖρε, γαστὴρ ἐνθέου Ζύθεος.
Χαῖρε, δι' ἧς νεουργεῖται ἡ Ψήσις,
χαῖρε, δι' ἧς βρεφουργεῖται ὁ Ψήστης.

Βοήθειά μας, και χρόνια πολλά. Και μακρυά από τας μισεράς κι ανόσιας νηστείας που αποσκοπούν να αποπροσανατολίσουν τους πιστούς.

ΤΣΙΚΝΙΣΟΝ
ΤΖΑΤΖΙΚΙΣΟΝ
ΣΟΥΒΛΟΓΗΣΟΝ